Pembekuan: proses pengoperasian yang menggunakan sumber suhu rendah yang dihasilkan oleh pendingin untuk mendinginkan produk dari suhu normal dan kemudian membekukannya.
Pendinginan: Proses pengoperasian untuk memperoleh sumber suhu rendah dengan menggunakan efek dingin yang dihasilkan oleh perubahan keadaan fisik zat pendingin.
Jenis-jenis peralatan pendingin: produksi sumber dingin (pendinginan), pembekuan material, pendinginan.
Metode pendinginan: tipe piston, tipe sekrup, unit kompresor pendingin sentrifugal, unit pendingin absorpsi, unit pendingin semburan uap, dan nitrogen cair.
Metode pembekuan: pendinginan udara, impregnasi, dan refrigeran melalui tabung logam, dinding dan perangkat pendingin perpindahan panas kontak material.
aplikasi:
1. Pembekuan, pendinginan, dan pengangkutan makanan beku.
2. Pendinginan, penyimpanan dingin, penyimpanan atmosfer terkontrol, dan transportasi pendinginan produk pertanian dan makanan.
3. Pengolahan makanan, seperti pengeringan beku, konsentrasi beku, dan pendinginan bahan, dll.
4. Pendingin udara di pabrik pengolahan makanan.
Prinsip Siklus Pendinginan
Komponen utama: kompresor pendingin, kondensor, katup ekspansi, evaporator.
Prinsip siklus pendinginan: Ketika zat pendingin menyerap panas dalam keadaan cairan bersuhu rendah dan bertekanan rendah, ia menguap menjadi uap bersuhu rendah dan bertekanan rendah, dan zat pendingin yang menguap menjadi gas berubah menjadi gas bersuhu tinggi dan bertekanan tinggi di bawah aksi kompresor, dan kondensasi bersuhu tinggi dan bertekanan tinggi menjadi cairan bertekanan tinggi, cairan bertekanan tinggi berubah menjadi cairan bersuhu rendah dan bertekanan rendah melalui katup ekspansi, dan kemudian menyerap panas dan menguap lagi untuk membentuk siklus pendinginan lemari es.
Konsep dan Prinsip Dasar
Kapasitas pendinginan: Dalam kondisi operasi tertentu (yaitu, suhu penguapan refrigeran tertentu, suhu kondensasi, dan suhu pendinginan berlebih), panas yang diambil refrigeran dari benda beku per satuan waktu. Juga dikenal sebagai kapasitas pendinginan refrigeran. Dalam kondisi yang sama, kapasitas pendinginan refrigeran yang sama berkaitan dengan ukuran, kecepatan, dan efisiensi kompresor.
Pendinginan langsung: Dalam siklus pendinginan, jika evaporator tempat refrigeran menyerap panas langsung bertukar panas dengan benda yang akan didinginkan atau lingkungan sekitar benda yang akan didinginkan. Metode ini umumnya digunakan pada peralatan pendingin tunggal yang membutuhkan pendinginan industri, seperti freezer es krim, penyimpanan dingin kecil, dan lemari pendingin rumah tangga.
Refrigeran: Zat kerja yang bersirkulasi terus menerus dalam perangkat pendingin untuk mencapai pendinginan. Perangkat pendingin kompresi uap mewujudkan perpindahan panas melalui perubahan keadaan refrigeran. Refrigeran adalah zat yang sangat diperlukan untuk mewujudkan pendinginan buatan.
Pendinginan tidak langsung: Menggunakan bahan murah sebagai media perantara untuk mewujudkan pertukaran panas antara perangkat pendingin dan tempat atau mesin yang mengonsumsi dingin.
Refrigeran: Mentransfer dingin yang dihasilkan di evaporator refrigeran pada perangkat pendingin ke panas yang diserap oleh objek yang akan didinginkan, kemudian mentransfernya kembali ke refrigeran setelah mencapai perangkat pendingin, dan kemudian mendaur ulang dirinya sendiri untuk pendinginan.
Prinsip Pendinginan Evaporatif Tidak Langsung
Prinsip pendinginan tidak langsung: Setelah larutan garam menyerap energi pendinginan dari refrigeran di evaporator, larutan garam masuk ke ruang pendingin melalui pompa larutan garam, bertukar panas dengan benda yang akan didinginkan atau media di tempat kerja untuk menyerap panas, dan kembali ke evaporator untuk mengubah panas yang diserap. Panas tersebut kemudian ditransfer ke refrigeran, yang kemudian didaur ulang untuk pendinginan.
Waktu posting: 29 Maret 2023
