Kantin Cold Storage adalah bagian yang sangat diperlukan dari industri hotel dan katering, yang dapat memperpanjang waktu penyimpanan makanan. Secara umum, gudang penyimpanan dingin kantin terdiri dari dua bagian: penyimpanan dingin dengan suhu penyimpanan 0-5°C terutama digunakan untuk buah -buahan pendingin dan pengawetan, sayuran, telur, susu, makanan yang dimasak, dll.; Freezer dengan suhu -18 ~ -10℃terutama digunakan untuk membekukan dan mengawetkan daging, produk air, kue kering cepat beku, mentega, dll. Dalam bahan makanan. Oleh karena itu, banyak hotel, restoran, dan kantin secara bertahap memilih untuk merakit penyimpanan dingin yang didinginkan atau penyimpanan dingin suhu ganda. Jadi apa kebutuhan khusus untuk penyimpanan dingin kantin dalam perencanaan dan pemasangan?
1. Rasio pendinginan dan pembekuan penyimpanan dingin
Unit yang berbeda memiliki persyaratan aplikasi penyimpanan dingin yang berbeda, dan rasio divisi gudang yang didinginkan dan beku juga berbeda. Menurut estimasi jumlah produk penyimpanan yang berbeda selama periode puncak (seperti musim panas), proporsi pendinginan dan pembekuan dapat dibagi dengan lebih baik. Jika gudang yang didinginkan dan beku tidak berdekatan, penggunaan gudang dapat lebih ditentukan secara objektif dalam kombinasi dengan persyaratan volume penyimpanan yang berbeda.
2. Pilihan peralatan penyimpanan dingin kantin
Pilihan peralatan unit pendingin adalah inti dari rekayasa penyimpanan dingin, yang sebagian besar menentukan efisiensi operasi penyimpanan dingin. Penyimpanan dingin dan freezer dari Canteen Dual-Temperature Cold Storage lebih baik dilengkapi dengan sistem pendingin, sehingga mereka dapat lebih memainkan peran pendinginan dan pelestarian, dan dapat dengan lebih mudah menyesuaikan operasi penyimpanan dingin sesuai dengan kebutuhan aktual. Ketika tidak perlu menyimpan buah dan sayuran di kantin di musim dingin, penyimpanan dingin dapat ditutup sendirian untuk menghemat biaya operasi. Namun, untuk penyimpanan dingin suhu ganda mikro (seperti situasi di mana pelestarian hanya menyumbang sebagian kecil), juga layak untuk berbagi satu set unit pendingin dalam pemilihan peralatan unit.
Peralatan Peralatan Lain dari Kantin Penyimpanan Dingin Di samping pemilihan peralatan penyimpanan dingin kantin, peralatan lain seperti pemilihan ketebalan pelat penyimpanan dingin, pemilihan merek seperti katup ekspansi mesin udara dingin, dan pemilihan peralatan pendukung lainnya juga perlu ditargetkan secara komprehensif di luar suhu yang sebenarnya pada gudang, anggaran biaya pelanggan, dll. Mempertimbangkan bahwa penyimpanan dingin yang harus dikurangi oleh penyimpanan CANTION TEPATEVE yang cukup banyak. Gudang pada stabilitas suhu di dalam gudang setelah membuka pintu, umumnya disarankan agar pelanggan dapat menggunakan tirai isolasi termal atau tirai udara dengan tepat di pintu penyimpanan dingin. Jika penyimpanan dingin kantin besar dan forklift dan troli diperlukan untuk memuat dan membongkar, disarankan untuk membuat isolasi tahan air dan kedap udara yang terpisah + beton di tanah atau menambahkan lapisan pelat aluminium yang diembos di papan isolasi tanah, sehingga dapat memperpanjang umur operasi penyimpanan dingin. Selain itu, karena penyimpanan dingin kantin sebagian besar dipasang di dekat kantin, sering rentan terhadap akumulasi, hama dan penyakit, dan wabah puing, sehingga manajer penyimpanan dingin kantin harus membersihkan dan mendisinfeksi secara teratur.
Waktu pos: Feb-18-2025
