Penataan tematik bertujuan untuk menciptakan suasana di dalam toko yang menampilkan tema dan konotasi tertentu, sehingga pelanggan akan mendapatkan kesan baru dan unik. Buah-buahan turut hadir tanpa disadari, membuat konsumen lebih tertarik untuk mengapresiasi dan memilih dengan bebas. Hal ini membuat supermarket buah menjadi lebih hidup.
Pembagian tema secara spesifik dapat dibagi menjadi area rasa terbaik dan area paling bergizi sesuai dengan kondisi aktual tempat, lingkungan, dan musim; area lansia dan area anak-anak; area musim saat ini dan area di luar musim; area juara penjualan minggu ini dan area harga jual paling terjangkau minggu ini, dan sebagainya.
Prinsip Kesegaran
Sebelum buah dipajang di area penjualan, pemeriksaan kualitas harus dilakukan untuk memastikan bahwa semua buah di rak memenuhi standar kualitas yang baik, yang mencerminkan tujuan "kesegaran" dalam pengelolaan buah. Jika ditemukan buah busuk atau rusak, buah tersebut harus segera dipisahkan untuk menghindari dampak negatif terhadap penjualan.
prinsip kepenuhan
Tampilan buah-buahan harus penuh dan berlimpah, yang dapat menarik pelanggan, memberikan kualitas yang baik dan harga yang rendah, serta secara tegas mengakhiri kekurangan dan kelangkaan barang.
prinsip pencocokan warna
Buah-buahan kaya akan warna dan warna-warna cerah. Kombinasi dan paduan warna yang tepat pada pajangan dapat sepenuhnya mencerminkan kekayaan dan variasi buah-buahan tersebut. Hal ini tidak hanya memberikan kesegaran yang menyenangkan dan selalu berubah kepada pelanggan, tetapi juga lebih baik mempromosikan produk yang dipajang. Buah-buahan, inilah keterampilan dalam memajang buah. Misalnya: anggur ungu, apel merah, jeruk emas, dan pir hijau akan menghasilkan efek warna-warni ketika dikombinasikan bersama.
Prinsip anti-kerugian
Saat memajang buah-buahan, karakteristik berbagai komoditas harus dipertimbangkan, dan alat peraga, metode, serta suhu pajangan yang tepat harus dipilih, jika tidak akan menyebabkan kerugian akibat pajangan yang tidak tepat. Misalnya, buah persik lebih sensitif terhadap tekanan dan mudah menghasilkan panas, sehingga tidak dapat ditumpuk saat dipajang; apel memiliki efek pematangan pada pisang, kiwi, dan buah-buahan lainnya, dan menempatkannya bersama-sama dapat dengan mudah menyebabkan buah-buahan lain membusuk terlalu cepat.
Luas area pajangan buah harus proporsional dengan perputaran penjualan. Jika rasionya terlalu besar, buah akan terlalu lama berada di rak; jika rasionya terlalu kecil, frekuensi pengisian ulang harian akan terlalu sering. Perhatikan juga masa simpan buah jenis ini di bawah suhu dan kelembapan saat ini.
Prinsip musiman
Bisnis buah-buahan memiliki musim yang sangat kuat, dan terdapat buah-buahan yang sesuai di pasar pada musim yang berbeda. Oleh karena itu, tampilan buah-buahan harus diubah dari waktu ke waktu, dan varietas baru yang terdaftar harus dipajang di tempat yang mudah terlihat untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang baru dengan lebih baik.
Prinsip-prinsip kebersihan dan higienitas
Buah-buahan yang dipajang hanya setelah dibersihkan akan terlihat bagus dan lebih laku. Kebersihan dan kehigienisan area pajangan, peralatan, dan perlengkapan yang digunakan untuk memajang juga memengaruhi keinginan pelanggan untuk membeli.
prinsip masuk pertama keluar pertama
Jika produk yang sama dibeli dalam beberapa batch pada waktu yang berbeda, prinsip first in first out (FIFO) digunakan untuk menentukan batch komoditas mana yang akan dipajang dan dijual terlebih dahulu. Buah memiliki waktu perputaran yang singkat dan perubahan kualitas yang cepat. Sangat penting untuk mematuhi prinsip ini.
Buah dan sayuran segar lebih mahal. Setelah dipanen dan diletakkan pada suhu ruangan, vitamin akan cepat terurai, tetapi kandungan zat beracun, nitrit, akan meningkat dengan cepat. Oleh karena itu, buah dan sayuran sebaiknya disimpan di dalam freezer daripada di udara terbuka. Plastik pembungkus dapat mengurangi kehilangan air dan menunda hilangnya nutrisi.
Shandong Runte Refrigeration Technology Co., Ltd.adalah produsen dan penyedia layanan peralatan pendingin profesional. Peralatan lemari pajangan pendingin yang diproduksinya berkualitas baik, hemat energi, dan terjangkau. Ini adalah pilihan terbaik Anda untuk membuka toko sayur dan buah.Lemari pendinginsangat cocok untuk buah-buahan dan untuk memajang sayuran,lemari layanan terbukacocok untuk meletakkan buah-buahan segar dan salad, danlemari berdiri dengan pintu kacaCocok untuk menempatkan minuman, susu, dan produk lainnya. Pilih Runte, dan pilihan Anda akan berhasil.
Waktu posting: 16 Desember 2021
