01 Tujuan diferensiasi
Singkirkan persaingan harga dan berikan pelanggan produk dan proposal kehidupan yang lebih baik. Di bawah kondisi pasar Pembeli, pengecer menghadapi persaingan yang lebih sengit. Cara mencapai diferensiasi produk, memenuhi kebutuhan pelanggan, mendapatkan pengakuan pelanggan, dan dengan demikian memperoleh pertumbuhan penjualan, adalah pertanyaan yang harus dipikirkan oleh operator makanan segar setiap hari.
02 Diferensiasi produk segar tercermin dalam 3 aspek
1. Diferensiasi peningkatan rasa -pencarian rasa
2. Diferensiasi produk yang lebih segar dan mencari kesegaran
3. Diferensiasi Harga - Mencari biaya yang lebih rendah
03 berarti mengembangkan produk segar yang berbeda
1. Metode Pengembangan Tim
Menyiapkan tim penelitian dan pengembangan produk profesional, melalui analisis pasar, penelitian dan pengembangan produk unik yang memenuhi kebutuhan pasar, dan meningkatkan selera dan kesegaran produk. Langkah pertama adalah menganalisis data dan pasar, langkah kedua adalah membentuk tim produk baru, dan langkah ketiga adalah menentukan arah pengembangan dan jadwal pengembangan.
Ambil pengembangan tim roti sebagai contoh: pelanggan semakin mengejar kesehatan. Roti gandum utuh harus meningkat. Mengapa menurun di beberapa supermarket? Jawaban: rasanya buruk. Membangun tim dari semua pemasok yang terkait dengan roti soba (pemasok tepung, pemasok ragi, pemasok telur, pemasok biji -bijian lain -lain, pemasok gula, pemasok buah kering, pemasok bahan pengemasan, logistik, dll.), Informasi pasar pertukaran, dan merumuskan rencana pengembangan produk baru pada akhirnya akan mengembangkan roti gandum yang terasa lebih baik daripada yang lain.
2. Metode Pengembangan Risiko
Membeli produk yang dibedakan dengan membeli produk yang tidak dikembalikan dan memberikan risiko kepada diri sendiri, mewujudkan berbagi informasi dengan produsen, dan mengembangkan produk PB berkualitas tinggi, berbiaya rendah, dan kompetitif.
Ambil ayam pemeliharaan hutan rentang bebas hutan yang ditunjuk sebagai contoh: Bagikan informasi dengan pangkalan, spesies yang ditunjuk breed dan usia pemuliaan yang ditentukan sesuai dengan persyaratan Ito Yokado, tentukan jumlah pemuliaan sesuai dengan rencana penjualan ITO, dan kemudian menandatangani perjanjian pembelian karena penjualan beragam dan usia pemuliaan yang ketat, kualitas keseluruhan dan kesegaran dipercaya, dan penjualan telah tumbuh dengan cepat.
3. Metode Pengembangan Area produksi mendalam
Kerja sama langsung dan mendalam dengan area produksi untuk meningkatkan seluruh proses dari biji ke penanaman hingga transportasi, meningkatkan rasa dan kesegaran, dan membedakan dari produk lain.
Ambil pengembangan area produksi cantaloupe Xinjiang sebagai contoh. Di masa lalu, Hami Melon dibeli dari pasar grosir Xinjiang. Mereka adalah produk dari petani lokal kecil atau produk yang rusak dari basis skala besar. Ada empat masalah utama:
1) Sering ada melon mentah atau melon yang matang, dan kesegarannya sangat tidak stabil, yang secara langsung mempengaruhi peningkatan rasa dan kehilangan;
2) kandungan gula antara 12-14 derajat, dan rasanya sangat tidak stabil;
3) pada dasarnya mereka adalah varietas dengan hasil besar dan rasa yang tidak stabil, seperti Golden Queen;
4) Karena pembatasan area rasa dan penanaman, dari akhir Juni hingga akhir September, hanya ada periode penjualan tiga bulan.
Ada dua alasan untuk ini. Di satu sisi, konsep penanaman relatif terbelakang, dan pengejaran hasil berlebihan bukan kualitas. Di sisi lain, berorientasi pasar. Petani tidak mau mengambil risiko tinggi untuk menanam komoditas berbiaya tinggi dan hasil rendah. Uang akan kehilangan uang.
Untuk menyelesaikan masalah di atas, menetapkan tujuan:
1. Pembelian pembelian, Pabrik Petani sesuai dengan persyaratan ITO, dan ITO secara eksklusif menjualnya.
2. Kandungan gula 3 derajat lebih tinggi dari pada cantaloupe biasa, mencapai 15 derajat atau lebih.
3. Dijemput saat matang.
4. Udara angkutan, 24 jam mulai dari memilih untuk dijual.
5. Perpanjang periode penjualan 3 bulan dari Juni hingga Desember.
Langkah pertama dari proses implementasi adalah untuk memilih pemasok, berdasarkan memiliki basis penanaman sendiri, menggunakan bentuk perusahaan + petani untuk memandu petani buah untuk mengolah dan mengelola melon dan buah-buahan berkualitas tinggi; Langkah kedua adalah memilih 8 garis lintang berbeda dari pangkalan utara ke selatan, 8 pangkalan akan berada di pasar satu demi satu terpisah 12 hari. Waktu penjualan bisa dari akhir Juni hingga akhir Desember, yang 3 bulan lebih lama dari sebelumnya. Langkah ketiga adalah memilih 5 varietas berkualitas tinggi, masing-masing dengan karakteristiknya sendiri. Warnanya membedakan daging merah, kuning, hijau, dan putih, dan rasanya membedakan lembut, segar, dan keras, yang dapat memuaskan lebih banyak preferensi pelanggan. Selain itu, masing -masing varietas terdaftar satu sama lain selama sekitar 10 hari, yang menjamin kapan pun ada lebih dari 2 varietas yang dijual untuk menghindari stok; Langkah keempat adalah mengubah metode penanaman, seperti tidak menggunakan pupuk kimia setelah menaikkan bibit, hanya menggunakan pupuk organik, cobalah untuk tidak menyirami bibit, air lebih sedikit di tahap selanjutnya, dan hanya menjaga satu vine melon A melon, dll.; Langkah kelima adalah memilih 9 kali matang untuk memastikan bahwa periode pertumbuhan masing-masing melon lebih dari 100 hari, dan pada saat yang sama mengubah cara transportasi dalam 4-5 hari terakhir dengan transportasi udara untuk memastikan kesegaran dan rasa; Langkah keenam untuk berbagai metode penjualan, di awal pasar, 10% mencicipi disediakan untuk memenangkan pelanggan, tampilan berskala besar, 1/2, 1/4, melengkung dikupas dijual pada saat yang sama, dan staf penjualan mengenakan kostum nasional untuk mempromosikan penjualan.
Pada akhirnya, baik penjualan dan laba kotor telah sangat meningkat, penjualan meningkat 3,6 kali tahun-ke-tahun, dan laba kotor meningkat 4 kali tahun ke tahun.
04 Pengalaman, Pengembangan Awal
Hanya dengan membeli produk yang sudah ada di pasaran, homogenisasi akan segera terjadi, dan pelanggan tidak akan dipindahkan. Hanya dengan mengembangkan produk yang menggerakkan pelanggan lebih cepat daripada pelanggan, dan mengembangkan produk yang berbeda, kita dapat memenangkan kepercayaan dan kecintaan pada pelanggan.
Waktu posting: Des-29-2021
