Sejak 50 tahun yang lalu, hal yang sangat disukai pendiri Wal-Mart, Sam Walton, adalah menerbangkan pesawat kecil miliknya sendiri untuk mengunjungi toko-toko di berbagai tempat, atau untuk mencari proyek-proyek baru;
RT-Mart menekankan bahwa manajemen senior secara pribadi mengunjungi toko-toko 365 hari setahun, dan bosnya, Huang Mingduan, sering mengunjungi toko-toko dari waktu ke waktu.
Raja toko tunggal Ito Yokado (penjualan toko tunggal di China mencapai 576 juta yuan, sedangkan penjualan toko tunggal Wal-Mart dan Carrefour masing-masing adalah 147 juta yuan dan 208 juta yuan), dan pimpinannya, Tomihiro Saegada, telah bertahan selama lebih dari sepuluh tahun dengan slogan "Shop every day" (Belanja setiap hari).
Masalah dalam patroli toko
Patroli toko itu penting, tetapi patroli toko juga memiliki dua masalah.
Pertama-tama, banyak pemilik toko cenderung formalistis.
Meskipun toko dipatroli, banyak masalah yang muncul di toko belum terselesaikan secara substansial. Banyak manajer toko menganggap inspeksi toko sebagai semacam kesenangan. Memang, berdiri di toko saya, menghadap setidaknya puluhan atau bahkan ratusan karyawan, melihat penampilan hormat semua orang, saya merasa seperti benar-benar seorang jenderal dan seorang pemimpin. Kebanyakan orang dengan mentalitas ini, saat berpatroli di toko, berkata: “Tempat ini tidak bagus, saya perlu memperbaikinya”, “Saya sudah membicarakan tempat ini beberapa kali, mengapa masih seperti ini?” Para direktur dan kepala seksi di belakang mengangguk satu per satu: “Ya. Ya, ubah segera, ubah segera”.
Semua manajer toko dalam situasi kepemimpinan seperti ini sangat lelah bekerja, karena semuanya harus dipromosikan sendiri sebelum mereka bisa dipindahkan. Toko itu tidak akan lepas darinya. Para manajer toko ini lelah. Pada saat yang sama, dia tampaknya menikmati ilusi ini—seolah-olah dia benar-benar tidak bisa pindah setelah toko itu pergi. Tetapi jika dia pergi, dia akan lebih cenderung memberi perintah daripada Anda ketika dia berganti posisi. Jadi saya ingin membuktikan bahwa dia berharga dan berada di posisi yang tepat untuk toko ini. Idenya sangat naif, bodoh, dan patut dipertanyakan di toko ini. Solusinya tidak membantu.
Kedua, jumlah orang yang mahir berpatroli di toko semakin sedikit.
Liu Geng, seorang eksekutif senior di bidang ritel, memposting ulang berita Wal-Mart tentang kunjungan Gao Fulan ke toko-toko di Weibo dan menulis: “Inspeksi toko adalah kursus wajib bagi para pelaku ritel dan inti dari manajemen. Sayangnya, saat ini, semakin sedikit orang yang mahir dalam inspeksi toko, yang patut dipikirkan.” Ia menambahkan dengan menyesal: “Tidak semua orang akan mengunjungi toko dan menemukan masalah setelah berkeliling, tetapi masalah tersebut tidak dapat diselesaikan. Hasilnya tetap sama.”
Wang Chen, yang memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam manajemen merek, percaya bahwa 70% supervisor hanya dapat menemukan masalah di lokasi inspeksi toko, dan kemudian memberikan arahan; 20% supervisor dapat menganalisis masalah secara efektif, seperti mengapa harga satuan per pelanggan turun dan mengapa persediaan terlalu besar; hanya 10% supervisor yang dapat menyelesaikan masalah, seperti memberi nasihat kepada pemandu belanja untuk menaikkan harga satuan pelanggan dan membantu mengatasi persediaan yang tidak efektif.
Jadi, bagaimana kita bisa melakukan pekerjaan yang tampaknya sederhana yaitu berpatroli di toko-toko?
Bangun sistem inspeksi bengkel yang baik.
Industri ritel adalah bisnis dengan margin keuntungan rendah. Dalam banyak kasus, perusahaan ritel perlu mengandalkan efek skala untuk berkembang. Proses yang terstandarisasi dapat memaksimalkan dampak efek skala. Oleh karena itu, perusahaan ritel pada umumnya telah merumuskan serangkaian sistem patroli toko untuk mempertahankan standar tetap, sehingga toko dan departemen di bawahnya dapat menjalankan semuanya secara terencana dan sistematis, mulai dari petugas toko hingga manajemen tingkat atas, mengikuti sistem ini untuk melakukan patroli toko dan mengelola setiap detailnya.
Sebagai contoh, departemen toko mengunjungi toko 2-3 kali sehari, dan kemudian manajer departemen, wakil presiden lantai, manajer toko, manajer umum regional, wakil presiden nasional, dan presiden. Setiap minggu memiliki pengaturan patroli toko tersendiri, yang akan menguntungkan perusahaan dalam jangka panjang.
Perbaiki pola pikir dan perjelas tujuan toko.
Zhang Ren, mantan direktur operasional senior Walmart China, memiliki pengalaman lebih dari sepuluh tahun di bidang manajemen ritel. Setiap kali mengunjungi toko, ia harus memiliki tiga tujuan: memahami toko, menghubungi pelanggan dan karyawan, lalu berjalan di antara deretan rak di lokasi. Dari yang besar hingga yang kecil, penjadwalan karyawan, SKU, dan laba kotor setiap produk semuanya berada dalam lingkup pengawasannya.
Hanya dengan merendahkan diri, menyingkirkan mentalitas "kepemimpinan", dan memperjelas tujuan toko, patroli toko dapat menemukan masalah dengan lebih efektif dan menyelesaikannya secara efektif. Proses patroli toko dasar adalah melakukan inspeksi manajemen produk dan pemasaran untuk memeriksa tingkat pemborosan produk, kesegaran, tingkat perputaran, tingkat kekurangan stok, estetika tampilan, kombinasi, dll., dan mengelolanya di tempat tepat waktu. Di sini, para eksekutif senior dapat mengajar dengan memberi contoh, meneruskan pengalaman bertahun-tahun yang telah mereka kumpulkan kepada karyawan, mengajari mereka cara mengelola gudang, cara memajang produk, dan cara mengaitkan produk untuk dijual. Ini masih merupakan proses pelatihan dan penyebaran budaya perusahaan yang baik.
Jelaskan isi utama pengelolaan toko.
Patroli toko bukan hanya tentang berkeliling di dalam toko, tetapi juga perlu mendeteksi dan menganalisis berbagai bagian toko.
Pada saat yang sama, ketika berpatroli di toko, prinsip untuk tidak mengganggu belanja pelanggan harus menjadi prinsip utama, dan prinsip "pelanggan diutamakan" harus diterapkan. Ketika menemui pertanyaan pelanggan, pertanyaan tersebut harus segera dijawab dan dijelaskan, dan menunjuk secara sembarangan dilarang keras. Penting juga untuk memberi contoh saat berpatroli di toko dan mendidik karyawan untuk menumbuhkan rasa tanggung jawab yang kuat. Perlu untuk membuat catatan tertulis tentang masalah yang ditemukan dan menanganinya tepat waktu.
Waktu posting: 31 Desember 2021
