Ketika makanan disimpan dan dilestarikan, ia memiliki suhu yang paling cocok untuk dirinya sendiri. Pada suhu ini, umur simpan makanan panjang, nutrisi terbaik dapat dilestarikan, dan Anda bisa mendapatkan pengalaman selera terbaik pada saat makan.
#1
Makanan beku
Antara -25 ° C dan -18 ° C, kualitas makanan beku cepat akan relatif stabil. Jika lebih tinggi dari suhu ini, umur simpan akan dipersingkat, dan rasanya juga akan berubah.
#2
ikan segar
Suhu kamar pendingin terbaik untuk ikan segar adalah -3 ° C. Pada suhu ini, ikan tidak mudah untuk memburuk, dan rasanya umami dapat dijamin, tetapi harus dimakan sesegera mungkin.
Harus diingatkan bahwa ikan tidak dapat didinginkan terlalu lama. Jika Anda ingin menyimpan untuk waktu yang lama, Anda harus memastikan kondisi pembekuan yang dalam dan beku cepat, jika tidak ikan akan dengan mudah menjadi tengik dan kualitas daging akan berubah.
#3
daging
Daging, seperti daging babi dan daging sapi, harus disimpan dalam lingkungan -18 ° C, yang dapat dengan lebih baik mempertahankan integritas dinding sel dan kondusif untuk retensi kelembaban. Daging akan disimpan hingga satu minggu jika didinginkan pada 0 ° C ~ 4 ° C.
#4
sayuran
Sayuran hijau harus disimpan dalam lingkungan suhu rendah (tidak lebih rendah dari 0 ° C). Jika suhu melebihi 40 ° C, enzim klorofil yang terkandung di dalamnya akan memisahkan klorofil dari protein dan kehilangannya. Jika suhunya lebih rendah dari 0 ° C, klorofil akan dibekukan lagi. dan hancur.
#5
buah
Suhu penyimpanan optimal untuk pisang adalah sekitar 13 ° C; Jeruk adalah 4 ° C ~ 5 ° C; Apel adalah -1 ° C ~ 4 ° C; Mangga adalah 10 ° C ~ 13 ° C; Pepaya adalah 7 ° C; Leci adalah 7 ° C ~ 10 ° C, sehingga leci tidak cocok untuk penyimpanan berpendingin.
#6
es krim
Es krim pada -13 ° C ~ -15 ° C rasanya yang terbaik. Pada suhu ini, es krim rasanya paling enak saat ditempatkan di mulut tanpa sangat mengiritasi perut.
Beberapa pengguna berpikir bahwa semakin besar daya pendinginan freezer, semakin baik, tetapi mereka tidak tahu bahwa produk yang berbeda memiliki persyaratan suhu penyimpanan yang berbeda, dan setiap makanan memiliki "suhu tubuh" yang relatif aman. Nutrisi dan selera terbaik.
Karena itu, saat membeli freezer, Anda harus mendasarkan diri pada kebutuhan Anda sendiri, secara komprehensif mempertimbangkan banyak faktor, dan tidak secara sepihak menekankan satu aspek fungsi dan mengabaikan yang lain.
Waktu posting: Jun-14-2022
