Bahkan operasi komoditas sederhana pun bukanlah sekadar perilaku jual beli, melainkan proyek sistematis. Masalah di setiap mata rantai dalam sistem akan memengaruhi seluruh rantai penjualan. Oleh karena itu, sangat penting untuk melakukan setiap mata rantai dengan baik. Kesuksesan datang dari keseriusan setiap saat, dan kegagalan mungkin disebabkan oleh sedikit kecerobohan.
“Integritas adalah fondasi sebuah perusahaan, dan kualitas adalah nyawa sebuah perusahaan.” Bagi produk segar di supermarket, pembelian adalah mata rantai terpenting untuk memastikan kualitas yang baik dan harga yang rendah, dan penjualan adalah sarana yang diperlukan untuk memastikan keuntungan perusahaan.
"Periksa denyut nadi Anda" sebelum membeli.
Sejak zaman kuno, ada pepatah dalam seni perang: “Mengenal diri sendiri dan musuh akan memenangkan semua pertempuran, dan mengenal musuh dan musuh tidak akan pernah berakhir dalam seratus pertempuran.” Pusat perbelanjaan juga merupakan medan perang. Untuk sepenuhnya memahami pesaing, sepenuhnya memahami pengakuan audiens terhadap produk baru, keinginan pembelian, daya beli, dan kemungkinan dampak berbagai faktor, dll., adalah untuk menempatkan diri di atas landasan yang tak terkalahkan, lalu aspek apa yang terutama kita berikan kepada diri kita sendiri untuk “memeriksa denyut nadi”?
1. Harga. Harga adalah hal terpenting yang perlu diperhatikan sebelum membeli. Persyaratan pelanggan bagi kita selalu "kualitas bagus dan harga rendah". Oleh karena itu, sebelum membeli, kita harus terlebih dahulu meneliti harga produk segar di pasaran dan kisaran harga yang dapat diterima oleh pasar sekitar. Jangan buta. Perlu dilihat secara rasional, dan menentukan posisi harga pembelian produk sesuai dengan situasi pasar sekitar, situasi pesaing, situasi aktual pelanggan, dan situasi penjualan pada periode yang sama di masa lalu, sehingga penelitian dapat benar-benar diimplementasikan dan menghasilkan solusi yang tepat.
2. Kuantitas. Kuantitas pesanan sangat bergantung pada data riset sebelumnya dan pengalaman pembeli, kemudian berdasarkan situasi penjualan pada periode yang sama tahun sebelumnya dan situasi aktual saat ini, apakah dipengaruhi oleh cuaca dan iklim, apakah ada pengaruh media, dan apakah ada pengaruh hama dan penyakit. Serta situasi aktual kelompok konsumen di sekitarnya untuk menentukan volume pembelian, akurasi volume pembelian juga merupakan kunci keberhasilan atau kegagalan operasi supermarket, terutama jenis produk segar tertentu, yang rentan terhadap pembusukan. Oleh karena itu, orang sangat berhati-hati tentang komoditas jenis ini. Dalam kasus khusus ini, jika perhitungan tidak akurat, hal itu pasti akan menyebabkan "jumlahnya terlalu besar dan sulit dicerna, dan jumlahnya tidak cukup."
3. Kualitas. Tidak perlu banyak bicara tentang kualitas. Pepatah lama mengatakan "kualitas adalah hidup", harga tanpa kualitas tidak ada gunanya, kuantitas tanpa kualitas hanyalah omong kosong, dan produk tanpa kualitas sama saja dengan mencuri uang.
Sho"Oke, dia menundukkan kepalanya ke pedagang" saat membeli.Yang disebut
"Menggelengkan kepala kepada pedagang" berarti tidak membiarkan pedagang memimpin selama proses pengadaan, jangan mendengarkan kata-kata pedagang, agar tidak terjebak. Pembeli harus mengingat "denyut nadi" sebelum membeli, dan kemudian sesuai dengan situasi aktual, tergantung pada waktu dan situasinya. Ada aturan tertentu dan penggunaan yang fleksibel. Situasi spesifik dapat merujuk pada aspek-aspek berikut:
1. Harapan berarti bahwa setelah tiba di lokasi pembelian, Anda harus terlebih dahulu menunggu dan melihat tren keseluruhan, memahami konsep makro, dan pada dasarnya menentukan area produk yang Anda beli. Jangan terburu-buru untuk menjual, tetapi Anda harus menyadarinya.
2. Bertanya, yaitu berkonsultasi dengan pedagang atau rekan pembelian, terutama dalam aspek-aspek berikut: kualitas produk, integritas pedagang, kepuasan pembelian terhadap pedagang, dll., memilih beberapa pedagang yang memenuhi persyaratan, dan menjamin bahwa kelima sertifikat perusahaan harus lengkap, inspeksi dan karantina harus efektif, dll.
3. Sentuhan adalah cara menemukan produk yang memenuhi persyaratan kualitas Anda melalui sentuhan dan pengamatan. Membeli kepiting berbulu Danau Yangcheng termasuk di antaranya. Saat membeli, perhatikan karakteristik berikut dari kepiting berbulu Danau Yangcheng: Apakah terasa kosong di bagian dalamnya? Apakah punggung kepiting berwarna biru dan segar? Apakah perutnya putih dan mengkilap? Apakah ujung capitnya berwarna kuning keemasan? Apakah bulu-bulu pada capit kepiting lebat, lembut, dan berwarna kuning muda? Jika semua persyaratan terpenuhi, maka itu bagus.
4. Berdiskusi, yaitu berbicara dengan pedagang tentang hal-hal pengadaan tertentu, ini artinya "menundukkan kepala kepada pedagang". Jangan biarkan pedagang memimpin, jangan terburu-buru menyetujui berbagai pendapat atau saran pedagang, dan jangan menekan harga pedagang dengan berbagai cara, misalnya, kualitas produk yang buruk, penjualan yang buruk, volume pembelian, dll., dan akhirnya memungkinkan diri sendiri untuk berhasil menyelesaikan tugas pembelian.
Setelah pembelian, “untuk menurunkan berat badan dan mengurangi berat badan”
Setelah menyelesaikan pembelian, barang yang dibeli menjadi milik sendiri, dan pada saat barang tersebut menjadi milik sendiri, kerugian telah terjadi. Kerugian produk segar berdampak besar pada laba kotor. Ini juga merupakan bagian tersulit dari manajemen makanan segar. Jika kerugian makanan segar dapat dikurangi, laba kotor makanan segar akan mencapai target. Namun, kerugian makanan segar ada di mana-mana, setiap环节 dalam proses akan menghasilkan kerugian, mulai dari pembelian, pemesanan, penerimaan, penanganan, penyimpanan, pengolahan, tampilan, dan detail lainnya, atau kerugian akan datang menghampiri Anda. Lalu, bagaimana kita "meminimalkan kerugian"? Anda harus memperhatikan环节-环节 berikut:
1. Penanganan, ambil juga kepiting berbulu Danau Yangcheng sebagai contoh. Karena kepiting berbulu Danau Yangcheng sangat tahan terhadap benturan atau tekanan, perhatikan lebih cermat selama penanganan dan pengangkutan untuk menghindari penumpukan yang terlalu tinggi atau penumpukan yang salah, yang menyebabkan kotak luar yang ditumpuk dan ditopang menjadi roboh dan rusak.
2. Penerimaan, kita harus memastikan profesionalisme personel penerima dan sepenuhnya memahami cara menerima produk segar khusus.
3. Penyimpanan, ciri paling jelas dari produk segar adalah siklus hidupnya yang pendek, terutama produk segar seperti kepiting berbulu Danau Yangcheng, yang harus diberi label saat ditumpuk untuk memastikan prinsip masuk pertama keluar pertama (first-in first-out) dan meminimalkan kerugian.
4. Pengolahan, karena tali pada kepiting berbulu mudah lepas selama pengangkutan, sehingga banyak yang membutuhkan pengolahan sekunder, dan profesionalisme personel harus dipastikan selama pengolahan untuk mencegah kerugian.
“Perbarui tampilan” saat ditempatkan
Produk segar, bagaimanapun juga, adalah produk segar, jadi mereka membutuhkan tampilan dan alat khusus. Meskipun ada keterbatasan, pembaruan tetap diperlukan. Tampilan yang tidak berubah pasti akan menyebabkan kelelahan estetika. Jika Anda ingin membangkitkan keinginan pelanggan, Anda harus membuat tampilan yang inovatif agar lebih mudah dilihat oleh pelanggan, dan lebih mudah membangkitkan keinginan orang untuk membeli. Lalu, bagaimana tampilan inovatif dapat dicapai? Tentu saja perlu "diperbarui".
1. Miliki momentum. Seperti pepatah mengatakan, "orang hidup dengan penuh semangat, menjual sepotong kulit", di mana pun mereka ditempatkan, mereka harus memajang produk musiman.
2. Berenergi. Produk segar adalah produk yang segar dan hidup, dan "kesegaran" serta "kehidupan" adalah karakteristiknya. Oleh karena itu, perlu menggunakan cahaya untuk sepenuhnya melepaskan "kesegaran" dan "vitalitasnya".
3. Ada produk pelengkap. Seperti kata pepatah, "satu pahlawan memiliki tiga geng." Ambil kepiting berbulu sebagai contoh. Jika Anda ingin menyoroti posisi kepiting berbulu, Anda membutuhkan produk lain untuk melengkapi kepiting berbulu tersebut. Misalnya, biarkan beberapa orang membeli produk bervolume tinggi yang terkait dengan kepiting berbulu. Peran pelanggan.
“Berikan semangat kepada karyawan” selama rapat
Dalam proses penjualan barang dagangan, kinerja tenaga penjual akan secara langsung memengaruhi hasil penjualan. Dengan kata lain, jika barang dagangan tidak berbicara, maka tenaga penjual adalah juru bicara barang dagangan tersebut, dan ucapan serta perilaku tenaga penjual mewakili barang dagangan tersebut. Oleh karena itu, tenaga penjual harus melakukan hal-hal berikut:
1. Tanggung jawab, rasa tanggung jawab adalah faktor yang sangat penting untuk keberhasilan segala hal, dan mentalitas "itu bukan urusan sendiri, jangan dihiraukan" adalah yang paling tidak diinginkan.
2. Tuhan, pelanggan adalah Tuhan, ini sudah menjadi klise, tetapi tidak banyak yang benar-benar bisa melakukannya. Seperti kata pepatah, "Jika Anda ingin orang mengirim uang, Anda harus bermanis-manis." Mata pelanggan itu tajam, Anda akan selalu mendapat imbalan atas usaha Anda.
3. Layanan purna jual, sikap setelah produk terjual juga sangat penting. Jangan sampai pelanggan merasa bahwa "sebelum barang terjual adalah segalanya, setelah barang dibeli, semuanya akan berakhir di neraka", karena keuntungan tidak sebanding dengan kerugian.
“Berikan nilai tambah pada harga saat berjualan
Memberikan harga yang "indah dan menarik" artinya membuat harga produk "menarik", karena semua orang menyukai keindahan. Seperti pepatah mengatakan, "kecuali berdarah dan kesakitan, mengeluarkan uang adalah hal yang menyakitkan." Semua orang enggan mengeluarkan uang. Pada saat ini kita harus lebih menggoda dalam hal harga, sehingga harga kita "menarik".
Harga selalu menjadi senjata paling langsung dan efektif untuk memenangkan persaingan, sehingga pengendalian harga adalah kunci keberhasilan atau kegagalan penjualan. Namun, operasional supermarket tidak hanya harus melihat keuntungan langsung, yaitu penurunan harga barang, tetapi juga harus secara rasional dan tenang menganalisis perubahan kondisi bisnis yang tepat waktu, serta mengamati dengan saksama umpan balik pelanggan untuk menyesuaikan harga barang secara wajar. Jika digunakan secara wajar, "keindahan" harga terkadang benar-benar dapat berperan. Oleh karena itu, poin-poin berikut harus diperhatikan terkait harga barang:
1. Preferensi psikologis. Orang Tiongkok memiliki sejarah panjang dalam menyukai dan tidak menyukai angka. Jika harga yang sama mengandung angka 1, 4, 7, dan seterusnya, pelanggan secara psikologis tidak akan menyukainya, sedangkan angka seperti 6, 8, 9 dapat disukai oleh semua orang. Oleh karena itu, perlu menggunakan lebih banyak pemikiran dalam menentukan angka harga. Ini sebenarnya semacam "permainan kata". Jika permainan semacam ini dilakukan, akan tercapai efek pengganda dengan setengah usaha. Sebaliknya, tanggung jawab akan gagal.
2. Perhatikan waktu yang tepat. Ada pepatah mengatakan, “Lebih baik menjual dengan cepat daripada menjual dengan harga tetap.” Ini berarti harga harus diubah tepat waktu sesuai dengan pengaruh waktu terhadap kesegaran produk (tetapi Anda tidak dapat mengubah harga sesuka hati, Anda harus mengajukan permohonan perubahan sistem tepat waktu). Jangan lewatkan waktu yang tepat untuk menjual karena sistem penetapan harga yang kaku, karena produk segar lebih mahal, dan “kesegaran” produk segar itu sendiri terus berubah, sehingga harga juga harus ditinjau ulang.
3. Kenali diri Anda dan musuh, serta teliti dengan saksama perubahan harga pesaing untuk merumuskan respons harga yang sesuai.
Dalam percakapan, sampaikan, “utamakan pelanggan.”
Penjualan, pada kenyataannya, bukan sekadar menjual produk, tetapi juga semacam budaya. Komunikasi antara penjualan dan pembelian sebenarnya adalah pertukaran emosi. Jadi, bagaimana cara berkomunikasi dengan pelanggan? Sangat penting untuk berkomunikasi dengan pelanggan agar pelanggan merasa nyaman. Lantas, apa yang harus dikomunikasikan dengan pelanggan?
1. Terkait dengan produk, setiap pelanggan yang membeli produk pasti sangat tertarik padanya. Kemudian, jika Anda berbicara dengannya tentang beberapa pengetahuan tambahan tentang produk atau memperbanyak informasi tentang produk, produk tersebut dapat lebih efektif dekat dengan kehidupan pelanggan. Pelanggan akan sangat tertarik dan merasa sangat diperhatikan. Tentu saja, ini membutuhkan staf penjualan kita untuk memiliki pemahaman yang baik tentang pengetahuan yang relevan dengan produk itu sendiri.
2. Mengenai hobi, jual beli sebenarnya adalah bentuk komunikasi antar siapa pun. Setiap orang suka membicarakan topik yang mereka sukai, dan pelanggan pun tidak terkecuali. Amati preferensi pelanggan dengan saksama, lalu bicarakan beberapa topik terkait, misalnya jika seorang kakek tertarik pada topik tentang cucunya, penjual dapat berbicara lebih banyak kepada pelanggan tentang topik anak tersebut, dan itu pasti akan beresonansi dengan pelanggan. Ini jelas bukan cerita sepele, tetapi secara tidak langsung Anda telah belajar dari jual beli. Kedua belah pihak telah menjadi teman yang memiliki minat yang sama. Karena mereka berteman, tentu saja dia akan bersedia berkunjung ke sini sering-sering.
Waktu posting: 07-Jan-2022
