Mengapa Ayam Beku Anda Mengalami Penurunan Berat Badan? Perbaiki 3 Kesalahan Penyimpanan Dingin Ini

Kehilangan berat daging setelah dicairkan? Melihat kulit ayam berwarna putih dan kering? Dalam pengolahan unggas, kehilangan berat berarti kehilangan keuntungan. Jika produk Anda menyusut,rumah jagaldesain penyimpanan dinginitulah hambatan utamanya.

Berikut cara kerja tim teknik diRunteMendiagnosis dan memperbaiki tiga kesalahan paling mahal dalam pendinginan unggas.

1. Penurunan Berat Badan Setelah Pencairan (Drip Loss)

• Penyebabnya:Pembekuan lambat menghasilkan kristal es besar yang menusuk dinding sel otot, menyebabkan cairan keluar selama pencairan. Melewatkan tahap pendinginan awal inti (<4℃) semakin membebaniruang pembeku cepat.
• Solusinya:Dinginkan bangkai hewan dengan cepat hingga di bawah 4℃ setelah dicuci. Jalankan mesin Andaruang pembeku cepatPada suhu -35℃ hingga -40℃ dengan aliran udara berkecepatan tinggi untuk membekukan daging sepenuhnya dalam waktu 4 hingga 6 jam, sehingga mempertahankan kelembapan dan berat jual.

2. Kulit Ayam Kering dan Putih Akibat Pembekuan

• Penyebabnya:Fluktuasi suhu di dalam freezer penyimpanan menyebabkan uap air di permukaan kulit menguap langsung ke udara kering, merusak penampilannya yang premium.
• Solusinya:Pertahankan suhu yang sangat stabil, yaitu -18℃ atau lebih rendah. Lengkapipintu penyimpanan dingindengan gasket magnetik multi-lapisan dan tirai udara otomatis untuk menghalangi udara panas eksternal selama proses pemuatan.

3. Penyumbatan Aliran Udara (Evaporator Membeku Menjadi Balok Es)

• Penyebabnya:Pemanasan dengan suhu tinggi (58℃ - 63℃) dan pencucian bertekanan tinggi (≥0,3MPa) menciptakan kelembapan yang ekstrem. Kelembapan ini merambat ke ruang pendingin dan langsung berubah menjadi embun beku tebal, menghambat aliran udara dan membebani kompresor.
• Solusinya:Tingkatkan keevaporator industridengan jarak sirip yang dapat diatur (lebih lebar di saluran masuk udara) dan dipasangkan dengan sistem pencairan es gas panas yang cerdas untuk mencairkan es dengan cepat tanpa meningkatkan tagihan energi.

Keunggulan Perlindungan Hasil Panen Runte

Runte tugas beratruang pendingin unggasDilengkapi panel PU kepadatan tinggi dengan lapisan anti korosi yang dirancang untuk tahan terhadap sanitasi kimia sehari-hari. Menggabungkan efisiensi tinggiUnit kompresor BitzerDengan aliran udara seragam yang dioptimalkan, kami fokus sepenuhnya pada nilai bisnis—menghentikan penyusutan produk dan melindungi keuntungan Anda.

Hentikan Kerugian Keuntungan: Hubungi teknisi ekspor Runte melaluiWhatsApp atau WeChat at +86 18560033539untuk tinjauan tata letak gratis dan solusi pabrik yang disesuaikan.