Lokasi area produk segar di toko produk segar memiliki dampak penting pada distribusi lalu lintas di toko tersebut. Untuk makanan segar, pada akhirnya harus disimpan di sudut yang tidak produktif atau langsung dimakan. Hal ini telah menjadi kontroversi.
Tiga suara telah muncul untuk mengatasi masalah ini:
Pendapat pertama adalah bahwa makanan segar sebaiknya ditempatkan di pintu masuk. Alasannya adalah, menurut kebiasaan belanja pelanggan, mereka biasanya membeli makanan segar terlebih dahulu, kemudian daging dan unggas, lalu produk perairan, dan terakhir area makanan dan non-makanan. Toko harus mendesain area kategori sesuai dengan kebiasaan belanja pelanggan.
Pendapat kedua adalah bahwa makanan segar sebaiknya diletakkan di sisi paling ujung, dan makanan segar harus diletakkan di bagian terdalam dari jalur aktif. Alasannya adalah makanan segar merupakan kategori dengan kemampuan paling kuat untuk menarik pelanggan dan frekuensi pembelian tertinggi di antara semua kategori. Makanan segar sebaiknya diletakkan di ujung jalur aktif agar pelanggan dapat melewati seluruh area tanpa terganggu.
Pendapat ketiga adalah bahwa makanan segar sebaiknya ditempatkan di bagian tengah toko. Alasannya adalah karena makanan segar merupakan area dengan konsentrasi pengunjung tertinggi di toko. Makanan segar harus ditempatkan di tengah toko agar arus pengunjung dapat menyebar ke seluruh toko.
★ Untuk menstandarisasi bisnis dan menyatukan ide tata letak, tata letak toko lama dan pembukaan toko baru dirombak, dan ketiga ide di atas diimplementasikan hampir pada waktu yang berbeda. Namun, di beberapa toko, implementasinya kurang efektif, pada dasarnya ada kekurangan besar dalam implementasi situs web. Kemudian, kami belajar dari pengalaman pahit dan memutuskan untuk duduk bersama dan menyelesaikan masalah ini dengan benar.
★ Kita semua pernah berada di garis 6000 sebagai contoh:
Skenario pertama, yaitu gerai dua lantai dengan satu pintu masuk dan satu pintu keluar, tentu saja tidak ideal, sehingga hanya menyisakan satu pintu masuk dan dua pintu keluar atau dua pintu masuk dan satu pintu keluar. Namun, bagaimanapun juga, ini jelas merupakan jalur pergerakan wajib yang lengkap. Pelanggan harus berjalan melewati dua lantai sebelum dapat melakukan pembayaran. Dengan asumsi satu pintu masuk dan dua pintu keluar, kita membagi toko menjadi empat zona ABCD, zona A adalah pintu masuk, zona B di lantai dua, zona C menuju lantai dua, dan zona D adalah area keluar dari kasir. Lalu, makanan segar sebaiknya ditempatkan di area mana? Pertama, kita mengecualikan zona A. Jika pelanggan membeli sebagian besar makanan segar, sangat mudah untuk melihat antrean kasir dengan berjalan jauh dari ujung toko, yang tidak terlalu cocok untuk zona B. Pelanggan yang membeli makanan segar di area B sangat mudah mengabaikan area A dan langsung menuju makanan segar, sehingga lokasi utama ini menjadi area dekat kasir. Area D di dekat kasir jelas tidak cocok. Itu menyisakan area C. Jika makanan sehari-hari, biji-bijian, dan minyak berada di lantai pertama, makanan segar berada di lantai kedua yang jauh dari arah kasir. Titik-titik penjualan yang ramai dapat didistribusikan secara merata di antara kedua lantai tersebut. Setelah membeli makanan segar, tidak perlu jauh untuk pergi ke area tersebut, dan Anda dapat kembali ke area tersebut dengan cepat untuk memilih apa pun yang terlewat di lantai pertama. Dari makanan segar melalui makanan lainnya dan departemen hingga mencapai kasir, juga dapat meningkatkan banyak perilaku pembelian acak.
Skenario kedua adalah lantai pertama toko, dengan antrean berbentuk U yang wajib. Antrean berbentuk U di lantai pertama umumnya pendek dan dapat diselesaikan dalam waktu yang sangat singkat, sehingga makanan segar dapat ditempatkan di pintu masuk. Karena makanan segar sudah pasti menjadi prioritas bagi pelanggan untuk dibeli. Pelanggan yang telah selesai membeli makanan memiliki waktu ekstra untuk berjalan perlahan di sepanjang antrean aktif untuk menyelesaikan seluruh toko, dan pelanggan yang kekurangan waktu juga dapat menggunakan waktu yang lebih singkat untuk mencapai antrean kasir. Tata letak kategori pada dasarnya sama dengan antrean bergerak berbentuk U.
Adegan ketiga adalah lantai pertama toko, dengan garis dinamis berbentuk U yang tidak wajib. Artinya, pintu masuk memiliki jalan pintas langsung ke antrean kasir. Toko ini pada dasarnya berbentuk lapangan. Jika kita membagi lapangan menjadi empat area ABCD, A dan D adalah pintu masuk dan keluar, B dan C berada di area bawah bentuk U, makanan segar harus ditempatkan di area mana? Tentu saja, kita ingin pelanggan berjalan melalui seluruh toko sesuai dengan ABCD, dan sangat mudah untuk membentuk jalan buntu di BC. Bentuk ini seharusnya tidak hanya menempatkan makanan segar di satu area BC, tetapi juga menempatkan makanan sehari-hari atau biji-bijian di area BC lainnya. Ini untuk menghindari area bayangan yang besar di toko.
“Garis dinamis toko berubah seiring dengan struktur bangunan. Namun pada dasarnya tidak bisa lepas dari empat fitur dasar: bentuk huruf U, bentuk huruf 7, dan bentuk bidang. Pantangan besar dalam tata letak toko makanan segar adalah tidak membagi makanan segar menjadi dua area untuk memperpanjang garis dinamis, akibatnya garis dinamis tidak memanjang, makanan segar itu sendiri menjadi kategori yang tidak jelas, sehingga arus pelanggan secara keseluruhan menurun.”
Tata letak toko bukanlah satu-satunya cara untuk meningkatkan penjualan. Anda bisa memperindah tampilan toko dengan hiasan bunga, tetapi itu tidak bisa menggantikan kekuatan komoditas itu sendiri.
Waktu posting: 27 April 2023
