Prinsip pemilihan kompresor pendingin
1) Kapasitas pendinginan kompresor harus mampu memenuhi kebutuhan beban puncak musim produksi penyimpanan dingin, yaitu, kapasitas pendinginan kompresor harus lebih besar atau sama dengan beban mekanis. Umumnya dalam pemilihan kompresor, suhu air pendingin (atau suhu) ditentukan berdasarkan musim terpanas dalam setahun, dan suhu kondensasi serta suhu penguapan digunakan untuk menentukan kondisi operasi kompresor. Namun, beban puncak produksi penyimpanan dingin tidak selalu terjadi pada musim dengan suhu tertinggi, suhu air pendingin (suhu) pada musim gugur, musim dingin, dan musim semi relatif rendah (kecuali untuk air sumur dalam), sehingga suhu kondensasi juga berkurang, dan kapasitas pendinginan kompresor akan meningkat. Oleh karena itu, pemilihan kompresor harus mempertimbangkan faktor koreksi musiman.
2) Untuk penyimpanan dingin skala kecil, seperti penyimpanan dingin untuk keperluan sehari-hari, kompresor dapat dipilih sebagai unit tunggal. Untuk penyimpanan dingin berkapasitas lebih besar dan kapasitas pemrosesan dingin yang lebih besar di ruang pembeku, jumlah unit kompresor tidak boleh kurang dari dua. Total kapasitas pendinginan yang memenuhi persyaratan produksi harus diutamakan, dan umumnya tidak mempertimbangkan cadangan.
3) Seri kompresor pendingin sebaiknya tidak melebihi dua, misalnya hanya dua kompresor, sebaiknya dipilih seri yang sama untuk memudahkan kontrol, manajemen, dan pertukaran suku cadang.
4) Untuk sistem suhu evaporatif berbeda yang dilengkapi dengan kompresor, perlu juga mempertimbangkan kemungkinan adanya cadangan timbal balik antar unit.
5) Jika kompresor dilengkapi dengan perangkat pengatur energi, dapat melakukan penyesuaian besar pada kapasitas pendinginan mesin tunggal, tetapi hanya disesuaikan dengan operasi fluktuasi beban dalam pengaturan, dan tidak boleh digunakan untuk perubahan beban musiman dalam pengaturan. Perubahan beban musiman atau kapasitas produksi dalam pengaturan beban, harus dikonfigurasi secara terpisah dengan kapasitas pendinginan mesin, untuk mencapai efek penghematan energi yang lebih baik.
6) Untuk memenuhi persyaratan proses produksi, siklus pendinginan seringkali membutuhkan suhu penguapan yang lebih rendah, untuk meningkatkan koefisien pengiriman kompresor dan efisiensi indikasi, serta untuk melindungi keselamatan operasional kompresor, siklus pendinginan kompresi dua tahap harus digunakan. Rasio tekanan sistem pendinginan amonia Pk/P0 lebih besar dari 8 saat menggunakan kompresi dua tahap; rasio tekanan sistem freon Pk/P0 lebih besar dari 10, saat menggunakan kompresi dua tahap.
7) Kondisi kerja kompresor pendingin tidak boleh melebihi kondisi pengoperasian yang diberikan oleh pabrikan atau standar nasional untuk penggunaan kondisi kompresor.
Prinsip umum pemilihan kondensor
Kondensor adalah salah satu peralatan perpindahan panas utama dalam sistem pendingin. Ada banyak jenis kondensor, pertimbangan utama dalam pemilihan adalah suhu air, kualitas air, kondisi air dan iklim di wilayah tempat perpustakaan dibangun, serta tata letak ruangan, umumnya berdasarkan prinsip-prinsip berikut untuk memilih.
1) Kondensor berpendingin air vertikal cocok untuk daerah dengan sumber air yang melimpah, kualitas air yang buruk, dan suhu air yang tinggi, dan umumnya ditempatkan di luar ruang mesin.
2) Kondensor berpendingin air horizontal cocok untuk daerah dengan ketersediaan air yang cukup, kualitas air yang baik, dan suhu air yang rendah, serta banyak digunakan dalam sistem amonia dan Freon berukuran kecil dan menengah, dan umumnya ditempatkan di ruang peralatan ruang mesin.
3) Kondensor berpendingin air cocok untuk area dengan suhu bola basah udara rendah, pasokan air yang tidak mencukupi atau kualitas air yang buruk, dan umumnya ditempatkan di area luar ruangan yang berventilasi baik.
4) Kondensor evaporatif cocok untuk daerah dengan kelembaban relatif rendah dan kekurangan air, dan biasanya ditempatkan di area luar ruangan yang berventilasi baik.
5) Kondensor berpendingin udara cocok untuk daerah dengan pasokan air yang relatif terbatas dan sistem pendingin Freon yang kecil. Umumnya tidak digunakan dalam sistem pendingin amonia.
Selain itu, dengan tetap memenuhi persyaratan sistem, faktor-faktor seperti peningkatan efisiensi perpindahan panas, kemudahan perawatan, dan pengurangan investasi awal pada peralatan perlu dipertimbangkan.
Prinsip-prinsip umum pemilihan peralatan pendingin
Peralatan pendingin adalah bagian dari sistem pendingin yang menghasilkan efek pendinginan berupa peralatan perpindahan panas suhu rendah dan tekanan rendah. Peralatan ini menggunakan cairan pendingin yang diuapkan melalui katup pengatur aliran pada suhu rendah, menyerap panas dari media yang didinginkan (seperti air garam, udara), sehingga suhu media yang didinginkan menurun.
Pemilihan peralatan pendingin harus ditentukan sesuai dengan kebutuhan pengolahan dingin makanan, pendinginan, atau proses lainnya, dan secara umum harus dipilih berdasarkan prinsip-prinsip berikut.
1) Penggunaan peralatan pendingin yang dipilih dan kondisi teknis harus sesuai dengan persyaratan standar peralatan pendingin untuk unit pendingin yang berlaku saat ini.
2) Ruang pendingin, ruang pembeku, dan peralatan pendingin di ruang pendingin harus menggunakan kipas pendingin.
3) Peralatan pendingin di ruang pembeku dapat dipilih dari ventilasi atas, ventilasi dinding, dan pendingin (chiller). Umumnya, jika makanan memiliki kemasan yang baik, sebaiknya menggunakan pendingin (chiller); sedangkan untuk makanan tanpa kemasan yang baik, dapat menggunakan ventilasi atas atau ventilasi dinding.
4) Sesuai dengan kebutuhan proses pembekuan makanan yang berbeda, pilihlah peralatan pembekuan yang sesuai, seperti pembekuan terowongan, alat pembekuan putar depan freezer datar, alat pembekuan cairan, dan alat pembekuan pipa baris tipe rak.
5) Peralatan pendingin ruang pengemasan pada suhu ruangan di atas -5 ℃ harus menggunakan chiller, sedangkan pada suhu ruangan di bawah -59 ℃ harus menggunakan deretan pipa.
6) Ruang penyimpanan es menggunakan pipa baris atas yang halus.
Waktu posting: 25 Mei 2023
